最初に読む料理本

 

監修・料理 古谷暢康

 

*四六判/240ページ/全ページカラー

 

一般書店やアマゾン等では販売していません。
ご購入希望の方は、時雨出版へご注文ください。

¥2,300

あらゆるレシピ本を読む前に、まずこの本を読んでください。

 

●料理がへたな人はいない。
素材こそすべて。

大事なのは、「足し算」ではなく、「引き算」の法則。

「無駄」を省き、「手間」をかける。
レシピ通りの分量から解放され、自分の感覚を鍛える。

 

いまある素材で料理を組み立てるようになるための、ミニマルなレシピの数々。

読んで、作って、を繰り返すうちに、
いつのまにか、自分で料理を考えられるようになります。

 

単行本サイズの料理本なので、持ち歩いて読めます。

家では本棚にしまわずにキッチンの近くに置いて、日々使ってください。

 

料理をすることは、生きること。
今日から、「料理」が変わります。


古谷暢康(ふるや のぶやす)
神奈川県生まれ。10代より渡欧し、ミュージシャンとして活動後、丹沢の山にて猟と食に携わる。


装丁・デザイン/山下リサ(niwa no niwa)、撮影/藤 啓介

*本書は、リサイクルの工程に配慮して、カバーにPP加工をせず、ニス加工をしています。

 PP(ポリプロピレン)は、一見丈夫ですが、劣化すると手で揉んだだけで粉々になります。

 いま、海洋汚染で問題になっているマイクロプラスチック。その主なプラスチックの一つがポリプロピレンです。

 ニス加工はPP加工ほどの強度はありませんので、使用しているうちに表紙が擦れて白くなりますが、

 紙の風合いと経年による味わいをお楽しみください。

*本書の価格に、消費税(230円/冊)が加算されます。
*送料は、1冊200円を別途ご負担いただきます(2冊以上ご購入の場合は送料が変わります)。
*メール到着後にお振込のご案内をお送りしますので、期日までにご入金ください。入金の確認をもって発送準備に入ります。
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*カバーの破れや汚れ、乱丁・落丁以外の返品は受け付けておりませんので、ご了承ください。