あらゆるレシピ本を読む前に、まずこの本を読んでください。

●料理がへたな人はいない。
●素材こそすべて。

●大事なのは、「足し算」ではなく、「引き算」の法則。

●「無駄」を省き、「手間」をかける。
●レシピ通りの分量から解放され、自分の感覚を鍛える。

いまある素材で料理を組み立てるようになるための、ミニマルなレシピの数々。

読んで、作って、を繰り返すうちに、
いつのまにか、自分で料理を考えられるようになります。

単行本サイズの料理本なので、持ち歩いて読めます。

家では本棚にしまわずにキッチンの近くに置いて、日々使ってください。

料理をすることは、生きること。
今日から、「料理」が変わります。

古谷暢康（ふるや のぶやす）
神奈川県生まれ。10代より渡欧し、ミュージシャンとして活動後、丹沢の山にて猟と食に携わる。

装丁・デザイン／山下リサ（niwa no niwa）、撮影／藤 啓介

＊本書は、リサイクルの工程に配慮して、カバーにPP加工をせず、ニス加工をしています。

　PP（ポリプロピレン）は、一見丈夫ですが、劣化すると手で揉んだだけで粉々になります。

　いま、海洋汚染で問題になっているマイクロプラスチック。その主なプラスチックの一つがポリプロピレンです。

　ニス加工はPP加工ほどの強度はありませんので、使用しているうちに表紙が擦れて白くなりますが、

　紙の風合いと経年による味わいをお楽しみください。

＊本書の価格に、消費税（230円／冊）が加算されます。
＊送料は、１冊215円を別途ご負担いただきます（２冊以上ご購入の場合は送料が変わります）。
＊メール到着後にお振込のご案内をお送りしますので、期日までにご入金ください。入金の確認をもって発送準備に入ります。
＊ご入金確認から10日以内に本書をお届けします。
＊カバーの破れや汚れ、乱丁・落丁以外の返品は受け付けておりませんので、ご了承ください。